2021年12月01日

料理中ワイ「灰汁ってこの泡みたいなのかなぁ…まあ取り除いとくか」




1: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:48:42.88 ID:wSvJcRv/d.net

こーしてよくわからず灰汁をとってる





2: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:49:05.41 ID:c7d3OZ7B0.net

わかる


3: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:49:10.86 ID:hXN42jpP0.net

それでええぞ


4: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:49:21.40 ID:0lo4VT1b0.net

あるある


5: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:49:56.91 ID:GuwI3JV70.net

あくしろよ!



6: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:50:17.04 ID:fiCAv1w10.net

灰汁←これ読む時毎回「はいじゅ…あく」てなる


7: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:50:21.97 ID:cYEyWzxS0.net

やってる感だけ


8: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:50:46.00 ID:46a21HNGa.net

取っても取っても出てくるけどこれホンマに灰汁なんやろか…


15: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:26.75 ID:4BflKEeF0.net

>>8
あるある


9: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:51:38.70 ID:9nSOsvwXr.net

牛すじ煮込むとガンガン出てくるから分かりやすい





10: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:51:39.51 ID:nx1cO7lE0.net

そもそも灰汁の有無による味の違いが分からンゴ


11: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:51:57.86 ID:F4ROJ3tz0.net

茄子の灰汁抜きとかいう地獄


12: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:08.74 ID:SJ4oxqv7p.net

「永遠に出るなこの泡…」


13: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:08.96 ID:X/eIfUWRM.net

あんまり取らない作法もあるし料理によって変えるんやな


14: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:19.91 ID:erhJ/aBAd.net

彡(^)(^)どうせ取っても味の違いわからんしめんどいからええわ!




16: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:33.46 ID:nx1cO7lE0.net

>>14
おたま洗うのも面倒くさいしな


21: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:53:22.37 ID:MxW1uFCW0.net

>>14


17: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:51.33 ID:negJ+ECA0.net

栄養分の塊なのに捨てるとかアホか


18: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:51.66 ID:4uWaqM3Y0.net

灰汁って何かいまだによくわからん


63: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 11:01:10.17 ID:wXMTtLY80.net

>>18
本物の草木灰の灰汁→炭酸カリウム
野菜を茹でたアク→カリウム、マグネシウム、カルシウム、シュウ酸など
肉を茹でたアク→肉汁が熱で凝固したもの


80: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 11:03:13.23 ID:sr/yL7ox0.net

>>63
はえー
じゃあ肉鍋とかで出たアクはそんな取らんでもええのか


88: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 11:04:32.33 ID:JeXWss7Xp.net

>>80
料理によるんや
すまし汁系だとスープが濁るからとった方がええ


19: 新芽がお送りします 2021/11/30(火) 10:52:56.38 ID:37ed7hrWa.net

カレー作ってると出まくるけど無視




posted by mebae at 05:20| Comment(0) | 日常・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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